extra natives

[клен]

Народ,а кто знает что обозначает extra natives,на банке оливкого масла?
Искал в инете, но не нашел нечего на русском.
Заранее спасибо.

[IlyaSH]

клен,Ну, типа, натуральный высший сорт

[клен]

Добавлено через 1 минуту

клен,Ну, типа, натуральный высший сорт

СПасибо,а это масло очищенное,оно отличается от extra virgin?

[IlyaSH]

Extra-virgin olive oil производится только из натурального масла, вкус определяется как великолепный, получено с использованием только физических методов без химической очистки. Это просто способ его получения

[Канаи Ацуда]

ыых жалко клен этот ****** меня не читает

не гоните пургу

extra virgin - это как раз масло неочищенное, ароматное, точнее - нерафинированное и недезодорированное (ну разница типа нашего рафинированного подсолнечного без запаха и нерафинированного, "вонючего" это масло исползуется в основном для салатов, придания им приятного вкуса и запаха)

а extra natives - говорит тока об исключительно местном производстве, без привлечения экспортного сырья и химических составляющих. и тока.

[IlyaSH]

Канаи Ацуда,и в чем противоречие? Читайте внимательно - Extra-virgin olive oil ... без химической очистки (т.е. не очищенное )
Цитирую:
Получаемое из оливок масло классифицируется на следующие сорта:

• Натуральное (англ. virgin) означает, что масло получено с использованием только физических методов без химической очистки. Термин virgin oil, относящийся к производству масла, отличен от сорта Virgin Oil на этикетках бутылок в розничной продаже .
• Очищенное (рафинированое, от англ. refined) значит, что масло было очищено с применением физико-химических процессов для устранения сильного вкуса (который считается дефектом) и содержания кислот (свободные жирные кислоты). В общем случае очищенное масло считается более низким по качеству, чем натуральное; розничные сорта extra-virgin olive oil и virgin olive oil не должны содержать примесей очищенного масла.
• Жмыховое (англ. pomace olive oil) обозначает масло, полученное из отжимок с использованием химических растворителей, обычно гексана, и под воздействием температуры

[kent648]

Канаи Ацуда,и в чем противоречие? Читайте внимательно - Extra-virgin olive oil ... без химической очистки (т.е. не очищенное )
Цитирую:
Получаемое из оливок масло классифицируется на следующие сорта:

• Натуральное (англ. virgin) означает, что масло получено с использованием только физических методов без химической очистки. Термин virgin oil, относящийся к производству масла, отличен от сорта Virgin Oil на этикетках бутылок в розничной продаже .
• Очищенное (рафинированое, от англ. refined) значит, что масло было очищено с применением физико-химических процессов для устранения сильного вкуса (который считается дефектом) и содержания кислот (свободные жирные кислоты). В общем случае очищенное масло считается более низким по качеству, чем натуральное; розничные сорта extra-virgin olive oil и virgin olive oil не должны содержать примесей очищенного масла.
• Жмыховое (англ. pomace olive oil) обозначает масло, полученное из отжимок с использованием химических растворителей, обычно гексана, и под воздействием температуры

Это все, конечно, интересно, но все же что такое "extra natives" и чем оно от вышеперечисленных отличается?

[kirill1978]

клен, прикольная темка а ты его куда собрался заливать: в движок или в коробку? если в движок, то надо было брать refined, это типа аналог синтетики

[Канаи Ацуда]

IlyaSH, спасибо за теоретическое обоснование спорить не буду, ты прав


kent648,

но все же что такое "extra natives" и чем оно от вышеперечисленных отличается?

я же написал - оно из собственного сырья
если ты не в курсе, то (в большинстве случаев) греки выращивают и собирают оливки, а на переработку и отжимку масла перевозят их в Испанию

[IlyaSH]

kirill1978,
kent648 пост номер 2 (т.е. натур.продукт )

Добавлено через 2 минуты
Канаи Ацуда, опередил , определяющее слово "собственное сырье"

[MrAlexnord]

Э-э,простите,а там какая вязкость?

[kent648]

IlyaSH, спасибо за теоретическое обоснование спорить не буду, ты прав


kent648,

я же написал - оно из собственного сырья
если ты не в курсе, то (в большинстве случаев) греки выращивают и собирают оливки, а на переработку и отжимку масла перевозят их в Испанию

Думаю собственное сырье тут не причем. Не только Греки и Испанцы, собственное оливковое масло (из местных оливок) производят так же и в Италии, Израиле, Турции, Тунисе и т.д., а так же есть страны в которых не выращивают оливки (Франция, Германия, США, Украина и т.д.), но темнимение производят оливковое масло и устанавливают на него свои степени качества.

kirill1978,
kent648 пост номер 2 (т.е. натур.продукт )

Добавлено через 2 минуты
Канаи Ацуда, опередил , определяющее слово "собственное сырье"

В переводе с немецкого:

Natives – это любое масло, независимо от того что было отжато: мякоть, косточки или опавшие оливы. Это масло было получено механическим отжатием и в него не были добавлены никакие другие масла.
Extra – отсутствие погрешностей вкуса при дегустации.

У каждой страны производителя есть свои степени качества оливкового масла.
По степеням качества у немцев определяются - сверху в низ:

Natives Olivenöl Extra
Natives Olivenöl
Olivenö
Oliventresteröl



Добавлено через 3 минуты

Э-э,простите,а там какая вязкость?

У оливкового масла качество определяется не вязкостью, а кислотностью.

[Канаи Ацуда]

фигасе обосновал

[клен]

Раз пошел такой разговор и даже узнал много от знающих людей.

Есть -:1- extra natives , кислотность 0.3
и -2- extra vurgin-кислотность 0.2
В чем разница?

Я так понял оба масла, получены механических способом, без очистки и рекомендуют их для разных целей в зависимости от кислотности.

Но почему одно natives,а другое vurgin непонял.

[kent648]

Есть -:1- extra natives , кислотность 0.3
и -2- extra vurgin-кислотность 0.2
В чем разница?

Чем кислотность меньше, тем масло считается - лучше. Дело в том, что масло экстра класса - получают исключительно из плодов, собранных с дерева, причём отжим необходимо делать в течение считанных часов, иначе будет очень высокая кислотность конечного продукта. Вот именно эта кислотность, а не способ холодного отжима или первый отжим и есть самая важная характеристика масла, разделяющая его на торговые классы и являющаяся объективной характеристикой качества не рафинированного оливкового масла.

Но почему одно natives,а другое vurgin непонял.

Думаю разница в языках, на которых написано.
Название оливкового масла экстра класса на разных языках:

немецкий - Natives Olivenöl Extra
английский - Extra virgin olive oil
французский - Huile d’olive vierge extra
итальянский - Olio extravergine d’oliva
португальский - Azeite virgem extra
испанский - Aceite de oliva virgen extra

[DimONOFF]

Думаю разница в языках, на которых написано.
Название оливкового масла экстра класса на разных языках:

немецкий - Natives Olivenöl Extra
английский - Extra virgin olive oil
французский - Huile d’olive vierge extra
итальянский - Olio extravergine d’oliva
португальский - Azeite virgem extra
испанский - Aceite de oliva virgen extra

Вот только перевод на богатый русский из скудненьких вышеперечисленных может быть .....